校园食品安全事关广大学生和幼儿身体健康，为压实校园食堂食品安全主体责任，临江市局在秋季开学前举办学校、幼儿园食堂食品安全专题培训，督促学校、幼儿园提升食品安全意识，守牢食品安全底线。
本次培训聚焦学校、幼儿园履行食品安全主体责任，切实保障广大师生餐饮安全，督促从业人员严格执行食堂食品安全操作规范，做到懂制度、会操作、守规范、担责任。
培训围绕人员管理、设施设备、原材料采购储存、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行了详细讲解。要求学校、幼儿园食堂配齐食品安全管理员，落实日管控、周排查、月调度制度；规范留存台账记录；从业人员持有效健康证上岗；食堂食品经营许可证保持在有效期内；后厨功能分区清晰，荤素水产三池分开专用；防蝇、防鼠、防尘三防设施完好；规范留样；落实进货查验制度；生熟食材分开存放；食品添加剂五专管理；严禁加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材；餐饮具规范洗消，工作人员上岗穿戴工作服、工作帽、口罩、不佩戴首饰、不徒手接触直接入口食品；每日开展自查，发现隐患及时整改。
下一步，临江市局将持续强化校园食堂监督检查，守护师生饮食安全。